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酒店、餐饮业核心竞争力提升课纲

《酒店、餐饮业核心竞争力提升》课纲《酒店、餐饮运营核心与竞争力提升》主讲：宋德标课程目标我国整体酒店、餐饮市场发展的总趋势相左，酒店餐饮

酒店高效服务技能与优质销售意识

课程背景酒店产品的人员服务与质量包括三个部分：一是设施设备的质量；二是食品、商品的质量；三是服务人员提供的接待与问题处理的质量。而服务质量可分为服务态度、服务知识和服务技能等三个方面。酒店员工的服务意识和服务质量难以提升，各方面的原因很多，

酒店、餐饮运营体系的核心竞争力

课程目标我国整体酒店、餐饮市场发展的总趋势相左，酒店餐饮业近年来却逐年下降。从酒店内部看，餐饮劳动力成本的比重大，获利能力无法与客房相比；从外部来看，酒店餐饮的体制、机制更是无法与社会餐馆相比；从酒店集团近年的实践来看，除了高星级酒店必须以

连锁酒店收益管理提升

课程背景连锁酒店收益管理是在微观的层面预测实时顾客需求的科学和艺术，它使价格尽可能的最大化和使客房尽可能多地出租……是在恰当的时间，把恰当的产品，用恰当的价格，通过恰当的渠道，卖给恰当的顾客。收益管理是连锁酒店在市场竞争中获得生存和发展的重

食品安全保障与新版食品安全解读

课程背景建立食品供应保障体系，确保重大活动期间的食品供应；建立完善“从农田到餐桌”全过程的食品安全监管保障体系和可追溯体系，强化食品生产、经营以及餐饮接待单位的监管，确保不发生群体性食物中毒事件；着力加强全县的食品安全监管工作，深入开展专项

西点品格塑造酒店运营领导力

课程背景“责任、荣誉、国家”，看到这样一组词，就会想到西点军校，它不仅仅是西点军校的校训，更是映照出西点军人的灵魂。西点军校是美国军队培养陆军初级军官的学校。该地点被当地人称“西点”，故称“西点军校”。课程收益西点军校也为美国培养和造就了众

酒店业内训课程开发与授课技能实训

课程背景随着企业的不断发展壮大，培训发展已经越来越被认可和重视，成为企业人力资源发展 “选育用留”中关键的“育”的角色。而作为知识传播与迭代的重要载体——内训师，更是承担着隐性知识显性化，显性知识系统化，构建内部课程体系的重要使命。如何培养

管理者制定工作计划技能

 【课程背景】古代孙武曾说：“用兵之道，以计为首。”其实，有了计划，工作就有了明确的目标和具体的步骤，就可以协调大家的行动，增强工作的主动性，减少盲目性，使工作有条不紊地进行。同时，计划本身又是对工作进度和质量的考核标准，对大家有

酒店、餐饮运营与强化全员团队执行力提升

     课程纲要现代酒店、餐饮企业企业经营中，为什么伟大的理想不能如愿转变为现实？为什么经过科学论证的目标不能如愿变成具体的结果？为什么无懈可击的方案和设计不能变成实际的效益？为什么聪明而豪华的人力资源不能形

酒店、餐饮企业现场督导沟通提升

课程背景对酒店、餐饮企业工作而言，现场督导管理与沟通是各部门管理的问题，也是基础的问题。管理者是酒店运营管理体系中的基础，酒店决策意图的最终是通过沟通实现的。管理者的沟通工作效果直接关系到酒店是否能够正常运行和经济指标的实现。课程收益本课程

酒店、餐饮企业绩效管理提升

课程目标增加学员绩效管理知识的系统性，熟悉公司绩效管理制度及相关规定，解决实际操作中的关键点和部分难，使学员掌握基本培训要点，初步具备培训下属绩效管理能力。对当前物价攀升成本增高的形式；学会如何控制成本；为客人提供最好质量的产品。课程收益通

教练练技术--酒店员工职业素养提升

课程背景为提升管理者的职业素养与管理情商、沟通能力、管理能力。使企业的人文关怀理念通过各层面管理者由上至下直接影响至基层员工职业素养，从而创建企业内部和谐的沟通氛围、融洽团队关系、凝聚团队力量。从而达到和谐企业用工环境，提升绩效的目标。本课

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