课程大纲
单元一 餐饮企业内部讲师体系建设
一、存在问题
二、企业内部讲师体系的建立
三、从内训师到萃取师
四、从内训师到萃取师的特色
五、从内训师到萃取师的流程
单元二 经验萃取与萃取师培养路径
一、第一阶段 萃取师培养教学方法
二、第二阶段 项目准备阶段 2周-4周
1、经验萃取定标准 2天、
2、可以萃取的类型
3、萃取主题的选择
4、万事皆可萃
5、万招皆可取
6、识别高绩效高能力标杆
7、隐性经验显性化
8、【示例】工具：谁用谁好使
9、【示例】话术：照学就用
三、第三阶段 经验呈现定成果 2-3天
1、【示例】案例：百度 最佳实践萃取
2、【示例】手册：北京公交集团 管理方法论
四、第四阶段 经验传承定行为2天
五、第五阶段 经验评审定级别 2天
单元三 如何做一名合格的导师
一、导师角色的双重性
二、导师应掌握的技巧
1、制作课件的流程
2、授课技巧
3、表达、沟通技巧
4、提问的技巧
5、课堂异议处理技巧
6、课程总结技巧
三、培训的四步培训法
单元四 分享企业导师制必备手册
一、什么是导师制
1、导师制的定义
2、导师制中的各方
3、导师制目标
4、导师制辅导与上级辅导的区别
5、实行导师制的益处
6、正式导师制
7、正式导师制的特点
二、如何做导师制
1、正式导师制的操作流程
2、评估组织准备度
3、心中有数的三个有数
4、建立&设计项目
5、筛选&选择导师和学员
6、监督&结束项目
三、导师制的内容
1、导师学员发展关系四部曲
四、导师制技能篇
1、阶段-技能——辅导过程需要6种能力：
2、阶段-技能——RAL辅导法
五、其它关注事项
1、期望——导师对学员的期望：
2、期望——学员对导师的期望：
3、期望——学员对导师不合理的期望：
4、礼仪——导师能做
5、礼仪——导师不能做
6、礼仪——学员能做
7、礼仪——学员不能做
8、挑战——导师制失败可能原因
9、挑战——导师制进行困难的原因
10、挑战——导师制项目的挑战：
单元五 餐饮企业导师工作技能训练
一、企业导师的目的与适用范围
二、导师的工作内容
三、导师的使命
四、导师的任职资格
五、导师的辅导范式
六、辅导关系的四种类型
七、学习周期理论
八、辅导的四个阶段理论
九、辅导的六阶段操作要点
十、新员工入职辅导的内容细节
十一、辅导结果的呈现
十二、辅导的常见问题
