《酒店培训培训者授课技巧（TTT）》课纲
《酒店培训培训者授课技巧（TTT）》
主讲：宋德标
【课程目标】
通过专业培训师的理论教育使学员掌握企业内部培训的一般规律、了解作为一名合格
的培训师所需要掌握的各项技能；
1、了解成人学习规律、心理和特点，确认培训需求并制定培训目标和计划；
2、学习培训流程，从学员需求把握、学员能力模型、企业发展目标等多方面综合设
计培训体系，并从制度上保证实施；
3、提高企业管理者的基本培训技能、掌握培训现场掌控技巧；
4、剖析影响培训效果的关键因素，了解并掌握感召听众的基本技能和技巧；
5、提升管理者表达和培训的感染力、调动气氛的能力和培训效果营造能力；
【课程背景】
1、也许您正面临外部培训费用不断飞涨，可培训针对性和企业实际结合却愈困难
2、也许您满腹真知卓见、实践经验丰富，可总难自信自如的传授给员工.
3、也许您希望轻松面对群体，有效的传达自己的信息与思想，增强个人的影响力
4、也许您正寻求职业的另一突破口，更快的提升自我
【培训对象】
酒店、餐饮管理者、厨房员工
【授课时长】
6课时/1天
【授课方式】
讲授方式极具亲和力，擅长互动，注重双向沟通，引发学员自主思考.课程注重解决学员
实际问题，实用性强， 案例分析、互动式教学。始终遵循理论+实践的教学理念。
【课程纲要】
第一讲 培训师培训课程前期准备
1、培训的三个指标
2、了解学员情况需求
3、培训讲师的分类
4、学员分析掌控课堂
5、确定培训基调
第二讲 培训师培训前期自我调试
1、培训场地布置
2、克服紧张情绪
3、内部培训流程
第三讲 有效授课技巧
1、内部培训如何开场
2、如何开场先声夺人
3、内部培训如何控场
4、培训有力的收尾
5、授课技巧七要素
第四讲 角色定位的艺术
1、色---能从外观上唤起食欲
2、香---能从嗅觉上唤起食欲
3、味---带来感官的充分享受
4、器---容器要配套，能有效烘托出食物美感和效果
5、效---符合人体吸收规律，能滋养人体
6、培训者思维导图的绘制和分析
A、思维导图的基本组成元素
B、画思维导图的基本步骤
C、画思维导图的基本步骤
